Nguyên nhân gây ra bệnh tiểu đường
Bệnh tiểu đường là một căn bệnh liên quan đến lượng đường trong máu tăng cao. Khi bạn ngừng giải phóng và phản ứng với lượng insulin bình thường sau khi ăn thực phẩm có carbohydrate, đường và chất béo, bạn bị tiểu đường. Insulin, một loại hormone bị phân hủy và vận chuyển đến các tế bào để sử dụng làm năng lượng, được tuyến tụy giải phóng để hỗ trợ lưu trữ đường và chất béo.
Nhưng những người bị tiểu đường không phản ứng đúng với insulin, gây ra lượng đường trong máu cao và các triệu chứng tiểu đường.
Điều quan trọng cần lưu ý là có sự khác biệt giữa bệnh tiểu đường loại 1 và loại 2. Sau đây là giải thích về hai loại bệnh tiểu đường và nguyên nhân gây ra các tình trạng này:
Bệnh tiểu đường loại 1
Bệnh tiểu đường loại 1 thường được gọi là "bệnh tiểu đường vị thành niên" vì bệnh này có xu hướng phát triển ở độ tuổi trẻ hơn, thường là trước khi một người bước sang tuổi 20. Bệnh tiểu đường loại 1 là một bệnh tự miễn, trong đó hệ thống miễn dịch tấn công các tế bào beta sản xuất insulin trong tuyến tụy.
Tổn thương tế bào tuyến tụy dẫn đến giảm khả năng hoặc hoàn toàn không có khả năng tạo ra insulin. Một số nguyên nhân phổ biến gây ra phản ứng tự miễn dịch này có thể bao gồm vi-rút, sinh vật biến đổi gen, kim loại nặng hoặc thực phẩm như lúa mì, sữa bò và đậu nành. ( 4 )
Lý do các loại thực phẩm như lúa mì và sữa bò có liên quan đến bệnh tiểu đường là vì chúng chứa protein gluten và casein A1 . Các protein này có thể gây ra chứng rò rỉ ruột , từ đó gây ra tình trạng viêm toàn thân trên khắp cơ thể và theo thời gian có thể dẫn đến bệnh tự miễn.
Bệnh tiểu đường loại 1 hiếm khi có thể chữa khỏi, nhưng với những thay đổi đúng đắn trong chế độ ăn uống, có thể thấy sự cải thiện đáng kể về lượng đường trong máu và người bệnh thường có thể giảm sự phụ thuộc vào insulin và thuốc.
Bệnh tiểu đường loại 2
Tiểu đường loại 2 là dạng tiểu đường phổ biến nhất và không giống như tiểu đường loại 1, bệnh này thường xảy ra ở những người trên 40 tuổi, đặc biệt là những người thừa cân. Tiểu đường loại 2 là do tình trạng kháng insulin , nghĩa là hormone insulin được giải phóng nhưng một người không phản ứng với nó một cách phù hợp. Tiểu đường loại 2 là một rối loạn chuyển hóa do lượng đường trong máu cao . Cơ thể có thể duy trì trong một khoảng thời gian bằng cách sản xuất nhiều insulin hơn, nhưng theo thời gian, các vị trí thụ thể insulin bị đốt cháy.
Cuối cùng, bệnh tiểu đường có thể ảnh hưởng đến hầu hết mọi hệ thống trong cơ thể, tác động đến năng lượng, tiêu hóa, cân nặng, giấc ngủ, thị lực và nhiều thứ khác của bạn. ( 5 )
Có nhiều nguyên nhân cơ bản gây ra bệnh tiểu đường loại 2 và căn bệnh này thường phát triển do sự kết hợp của nhiều yếu tố, bao gồm: ( 6 )
có chế độ ăn uống kém
bị thừa cân
có mức độ viêm nhiễm cao
sống một lối sống ít vận động
đang trải qua mức độ căng thẳng cao
có tiền sử gia đình mắc bệnh tiểu đường (đặc biệt là cha mẹ hoặc anh chị em ruột)
bị huyết áp cao hoặc có tiền sử bệnh tim
có tình trạng nội tiết tố (như cường giáp, hội chứng buồng trứng đa nang hoặc hội chứng Cushing)
tiếp xúc với độc tố, vi-rút hoặc hóa chất độc hại
dùng một số loại thuốc nhất định (như thuốc làm gián đoạn quá trình sản xuất insulin)
Rất may là có những cách tự nhiên để đảo ngược bệnh tiểu đường.
Kế hoạch 5 bước để đảo ngược bệnh tiểu đường
Bước 1: Loại bỏ những thực phẩm này để đảo ngược bệnh tiểu đường một cách tự nhiên
Một số loại thực phẩm ảnh hưởng tiêu cực đến lượng đường trong máu, gây viêm và kích hoạt phản ứng miễn dịch. Để đảo ngược bệnh tiểu đường một cách tự nhiên, bước đầu tiên là loại bỏ những thực phẩm này khỏi chế độ ăn uống của bạn:
Đường tinh luyện : Đường tinh luyện làm tăng nhanh lượng đường trong máu, và soda, nước ép trái cây và các loại đồ uống có đường khác là thủ phạm tệ nhất. Các dạng đường này đi vào máu nhanh chóng và có thể gây ra tình trạng tăng đường huyết cực độ. ( 7 ) Mặc dù các chất tạo ngọt tự nhiên như mật ong thô và xi-rô cây phong là những lựa chọn tốt hơn, nhưng chúng vẫn có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, vì vậy chỉ nên sử dụng những loại thực phẩm này thỉnh thoảng. Lựa chọn tốt nhất của bạn là chuyển sang stevia , một chất tạo ngọt tự nhiên không có nhiều tác động.
Ngũ cốc : Ngũ cốc, đặc biệt là ngũ cốc chứa gluten như lúa mì, chứa một lượng lớn carbohydrate được phân hủy thành đường chỉ sau vài phút tiêu thụ. Gluten có thể gây viêm ruột, ảnh hưởng đến các hormone như cortisol và leptin, và có thể dẫn đến lượng đường trong máu tăng đột biến. Tôi khuyên bạn nên loại bỏ tất cả các loại ngũ cốc khỏi chế độ ăn uống của mình trong 90 ngày khi cơ thể bạn thích nghi với chương trình chữa lành này. Sau đó, bạn có thể thử đưa ngũ cốc cổ đại nảy mầm trở lại chế độ ăn uống của mình với số lượng nhỏ.
Sữa bò thông thường : Nên loại bỏ sữa bò thông thường và các sản phẩm từ sữa, đặc biệt là đối với những người bị tiểu đường loại 1. Sữa có thể là thực phẩm tuyệt vời để cân bằng lượng đường trong máu nếu nó đến từ dê, cừu hoặc bò A2. Nhưng hãy tránh xa tất cả các loại sữa khác vì casein A1 do bò thông thường sản xuất sẽ gây hại cho cơ thể và kích hoạt phản ứng miễn dịch tương tự như gluten. Khi mua sữa, chỉ mua các sản phẩm thô và hữu cơ từ động vật được chăn thả trên đồng cỏ.
Rượu : Rượu có thể làm tăng lượng đường trong máu một cách nguy hiểm và dẫn đến nhiễm độc gan. Nghiên cứu được công bố trên Annals of Internal Medicine phát hiện ra rằng tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường tăng 43 phần trăm liên quan đến việc tiêu thụ nhiều rượu, được định nghĩa là ba ly trở lên mỗi ngày. ( 8 ) Bia và rượu ngọt đặc biệt có hàm lượng carbohydrate cao và nên tránh.
Thực phẩm biến đổi gen : Ngô, đậu nành và cải dầu biến đổi gen có liên quan đến bệnh thận và gan và có thể thúc đẩy bệnh tiểu đường. Tôi khuyên bạn nên loại bỏ tất cả thực phẩm biến đổi gen và tất cả thực phẩm đóng gói khỏi chế độ ăn uống của bạn. Hãy chọn các sản phẩm được dán nhãn hữu cơ hoặc không biến đổi gen.
Dầu hydro hóa : Loại bỏ dầu hydro hóa, ôi thiu khỏi chế độ ăn uống của bạn, bao gồm dầu thực vật, dầu đậu nành, dầu hạt bông và dầu cải. Vì những loại dầu này được chế biến, xử lý ở nhiệt độ rất cao và kết hợp với chất tẩy trắng và thuốc nhuộm nhân tạo, nên việc tiêu thụ chúng có liên quan đến nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm cả bệnh tiểu đường.
Bước 2: Kết hợp những thực phẩm này để điều trị bệnh tiểu đường
Để đảo ngược hoặc ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2, hãy thêm những thực phẩm sau vào chế độ ăn uống của bạn:
Thực phẩm giàu chất xơ : Nghiên cứu cho thấy 90 phần trăm dân số Hoa Kỳ không tiêu thụ đủ chất xơ hàng ngày. Thực phẩm giàu chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thụ glucose, điều chỉnh lượng đường trong máu và hỗ trợ quá trình giải độc. Mục tiêu là ăn ít nhất 30 gam chất xơ mỗi ngày, có thể đến từ rau (như cải Brussels, đậu Hà Lan và atisô), quả bơ, quả mọng, các loại hạt và hạt giống, đặc biệt là hạt chia và hạt lanh. ( 9 )
Thực phẩm giàu crom : Crom là một chất dinh dưỡng tham gia vào quá trình chuyển hóa carbohydrate và lipid bình thường. Thực phẩm giàu crom có thể cải thiện yếu tố dung nạp glucose trong cơ thể bạn và cân bằng lượng đường trong máu một cách tự nhiên. Nó đóng vai trò trong các con đường insulin, giúp đưa glucose vào các tế bào của chúng ta để có thể sử dụng làm năng lượng cho cơ thể. Súp lơ xanh có hàm lượng crom cao nhất, nhưng bạn cũng có thể tìm thấy nó trong pho mát sống, đậu xanh, men bia và thịt bò ăn cỏ. ( 10 )
Thực phẩm giàu magiê : Magiê có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu vì nó đóng vai trò trong quá trình chuyển hóa glucose. Nghiên cứu cho thấy bệnh tiểu đường thường liên quan đến tình trạng thiếu magiê . Ăn thực phẩm giàu magiê , như rau bina, cải cầu vồng, hạt bí ngô, hạnh nhân, sữa chua và đậu đen, có thể cải thiện các triệu chứng của bệnh tiểu đường loại 2. ( 11 )
Chất béo lành mạnh : Các axit béo chuỗi trung bình có trong dầu dừa và dầu cọ đỏ có thể giúp cân bằng lượng đường trong máu và chúng đóng vai trò là nguồn nhiên liệu ưa thích cho cơ thể bạn thay vì đường. Sử dụng sữa dừa, bơ ghee và bơ từ động vật ăn cỏ cũng có thể giúp cân bằng lượng đường trong máu, vì vậy hãy đưa những thực phẩm này vào bữa ăn và sinh tố của bạn. Một số nghiên cứu thực sự cho thấy chế độ ăn nhiều chất béo, ít carbohydrate được gọi là chế độ ăn keto có thể là một phương pháp mới để đảo ngược bệnh tiểu đường một cách tự nhiên, mặc dù về mặt kỹ thuật, bạn không cần phải chuyển sang trạng thái ketosis để đạt được lợi ích của chất béo lành mạnh trong điều trị bệnh tiểu đường. ( 12 )
Protein sạch : Ăn thực phẩm protein có tác động tối thiểu đến lượng đường trong máu của bạn và có thể làm chậm quá trình hấp thụ đường. Một số nguồn protein sạch tốt nhất bao gồm cá đánh bắt tự nhiên, có chứa chất béo omega-3 giúp giảm viêm, thịt bò ăn cỏ, thịt gà hữu cơ, đậu lăng, trứng và nước dùng xương .
Thực phẩm có tải lượng đường huyết thấp : Chỉ số đường huyết của thực phẩm cho bạn biết về khả năng làm tăng lượng đường trong máu của thực phẩm đó. Thực phẩm có chỉ số đường huyết cao được chuyển hóa thành đường sau khi ăn nhanh hơn thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp. Nếu bạn đang chống lại bệnh tiểu đường, hãy tuân thủ các thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp như rau không chứa tinh bột, trái cây và quả mọng có hạt, hạt, quả bơ, dừa, thịt hữu cơ, trứng, cá đánh bắt tự nhiên và sữa thô từ đồng cỏ.
Một lợi ích của những thực phẩm này là chúng thường thúc đẩy giảm cân, đây là yếu tố chính trong việc đảo ngược bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu theo dõi 306 cá nhân bị tiểu đường cho thấy việc giảm cân theo một chương trình có cấu trúc (có sự giám sát của bác sĩ chăm sóc chính) đã giúp gần một nửa số người tham gia thuyên giảm hoàn toàn bệnh tiểu đường. Điều này có nghĩa là họ có thể ngừng dùng thuốc vĩnh viễn (giả sử họ vẫn duy trì chế độ ăn uống lành mạnh). Chất lượng cuộc sống cũng được cải thiện trung bình hơn bảy điểm đối với những bệnh nhân áp dụng chế độ ăn kiêng, trong khi chất lượng cuộc sống giảm khoảng ba điểm đối với nhóm đối chứng. ( 13 )
Bước 3: Sử dụng các loại thực phẩm bổ sung này cho bệnh tiểu đường
1. Crom Picolinate
Uống 200 microgam crom picolinate ba lần mỗi ngày cùng với bữa ăn có thể giúp cải thiện độ nhạy insulin. Một bài đánh giá được công bố trên Diabetes Technology and Therapeutics đã đánh giá 13 nghiên cứu báo cáo rằng có sự cải thiện đáng kể trong việc kiểm soát đường huyết và giảm đáng kể tình trạng tăng đường huyết và tăng insulin huyết sau khi bệnh nhân sử dụng bổ sung crom picolinate. Các kết quả tích cực khác từ việc bổ sung crom picolinate bao gồm giảm mức cholesterol và triglyceride và giảm nhu cầu dùng thuốc hạ đường huyết. ( 14 )
2. Quế
Quế có khả năng làm giảm lượng đường trong máu và cải thiện độ nhạy insulin của bạn. Một nghiên cứu được tiến hành tại Đại học Khoa học Sức khỏe Western ở Pomona, California phát hiện ra rằng việc tiêu thụ quế có liên quan đến việc giảm đáng kể về mặt thống kê lượng glucose trong huyết tương, mức cholesterol LDL và mức triglyceride. Việc tiêu thụ quế cũng giúp tăng mức cholesterol HDL . ( 15 )
Để tận dụng nhiều lợi ích sức khỏe của quế , hãy thêm một thìa cà phê vào thức ăn, sinh tố hoặc trà. Bạn cũng có thể dùng một đến hai giọt tinh dầu quế bằng cách thêm vào thức ăn hoặc trà, hoặc kết hợp ba giọt tinh dầu quế với nửa thìa cà phê dầu dừa và massage vào cổ tay và bụng.
3. Dầu cá
Uống viên bổ sung dầu cá có thể giúp cải thiện các dấu hiệu của bệnh tiểu đường bằng cách giảm mức triglyceride và tăng mức cholesterol HDL. Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Nghiên cứu Khoa học Y khoa cho thấy axit béo omega-3 có trong dầu cá là cần thiết cho chức năng insulin thích hợp, ngăn ngừa tình trạng không dung nạp insulin và giảm viêm. ( 16 ) Để sử dụng dầu cá như một phương thuốc tự nhiên cho bệnh tiểu đường, hãy uống 1.000 miligam mỗi ngày.
4. Axit alpha-lipoic
Axit alpha lipoic là chất chống oxy hóa giúp chuyển glucose thành nhiên liệu cho cơ thể. Nó cải thiện hiệu quả độ nhạy insulin và làm giảm các triệu chứng của bệnh thần kinh do tiểu đường , chẳng hạn như yếu, đau và tê do tổn thương thần kinh. Mặc dù chúng ta tạo ra axit alpha lipoic và nó có thể được tìm thấy trong một số nguồn thực phẩm, như bông cải xanh, rau bina và cà chua, việc bổ sung ALA sẽ làm tăng lượng lưu thông trong cơ thể bạn, điều này có thể cực kỳ có lợi khi cố gắng đảo ngược bệnh tiểu đường một cách tự nhiên. ( 17 )
5. Chiết xuất mướp đắng
Mướp đắng giúp hạ đường huyết và điều chỉnh việc sử dụng insulin của cơ thể. Các nghiên cứu cho thấy chiết xuất mướp đắng có thể giúp giảm và kiểm soát các triệu chứng của bệnh tiểu đường, bao gồm tình trạng kháng insulin, biến chứng tim, tổn thương thận, tổn thương mạch máu, rối loạn mắt và rối loạn nội tiết tố. ( 18 )
Bước 4: Thực hiện chế độ ăn uống này để đảo ngược bệnh tiểu đường
Nếu bạn muốn cân bằng lượng đường trong máu và thấy kết quả nhanh chóng, hãy tuân thủ chế độ ăn kiêng cho bệnh tiểu đường này càng chặt chẽ càng tốt. Tập trung vào việc bổ sung nhiều protein sạch, chất béo lành mạnh và chất xơ vào mỗi bữa ăn, có thể giúp đảo ngược bệnh tiểu đường.
Bắt đầu bằng cách thử ba ngày đầu tiên của kế hoạch, sau đó sử dụng kết hợp các loại thực phẩm này trong tương lai. Xem lại danh sách các loại thực phẩm bạn nên ăn từ Bước 2 và đưa những thực phẩm lành mạnh, chống lại bệnh tiểu đường vào chế độ ăn uống của bạn. Thoạt đầu có vẻ như đây là một thay đổi lớn đối với chế độ ăn uống của bạn, nhưng sau một thời gian, bạn sẽ bắt đầu nhận thấy những tác động tích cực của những loại thực phẩm này đối với cơ thể bạn.
Bước 5: Tập thể dục để cân bằng lượng đường trong máu
Tập thể dục làm giảm bệnh mãn tính và có thể giúp đảo ngược bệnh tiểu đường một cách tự nhiên. Các nghiên cứu cho thấy tập thể dục cải thiện khả năng kiểm soát lượng đường trong máu và có thể ngăn ngừa hoặc làm chậm bệnh tiểu đường loại 2, đồng thời cũng ảnh hưởng tích cực đến huyết áp, sức khỏe tim mạch, mức cholesterol và chất lượng cuộc sống của bạn. ( 19 )
Tập thể dục hỗ trợ quá trình trao đổi chất của bạn một cách tự nhiên bằng cách đốt cháy chất béo và xây dựng cơ bắp săn chắc. Để ngăn ngừa và đảo ngược bệnh tiểu đường, hãy biến việc tập thể dục thành một phần trong thói quen hàng ngày của bạn. Điều này không nhất thiết có nghĩa là bạn phải dành thời gian ở phòng tập thể dục. Các hình thức hoạt động thể chất đơn giản, như ra ngoài và đi bộ trong 20 đến 30 phút mỗi ngày, có thể cực kỳ có lợi, đặc biệt là sau bữa ăn. Tập yoga hoặc kéo giãn tại nhà hoặc trong phòng tập là một lựa chọn tuyệt vời khác.
Ngoài các bài tập đi bộ và giãn cơ, hãy thử tập cardio ngắt quãng, như tập luyện theo kiểu burst, hoặc tập tạ từ ba đến năm ngày một tuần trong 20–40 phút. Tập luyện theo kiểu burst có thể giúp bạn đốt cháy lượng mỡ trong cơ thể nhiều gấp ba lần so với tập cardio thông thường và có thể làm tăng độ nhạy insulin một cách tự nhiên. Bạn có thể tập trên xe đạp quay với các khoảng ngắt quãng hoặc bạn có thể thử tập luyện theo kiểu burst tại nhà .
Tập luyện sức mạnh bằng tạ hoặc máy cũng được khuyến khích vì nó giúp bạn xây dựng và duy trì cơ bắp, hỗ trợ cân bằng lượng đường trong máu và quá trình chuyển hóa đường.
Kết luận
Hiện Việt Nam có khoảng 7 triệu người mắc đái tháo đường. Đáng chú ý, trong đó, hơn 55% bệnh nhân đã có biến chứng, trong đó 34% là biến chứng về tim mạch; 39,5% có biến chứng về mắt và biến chứng về thần kinh; 24% biến chứng về thận.
Bệnh tiểu đường loại 1 thường xảy ra trước khi một người bước sang tuổi 20 và hiếm khi có thể chữa khỏi, nhưng có thể kiểm soát được thông qua chế độ ăn uống và thay đổi lối sống.
Bệnh tiểu đường loại 2 phổ biến hơn và thường xảy ra ở những người trên 40 tuổi, đặc biệt là những người thừa cân.
Để đảo ngược bệnh tiểu đường một cách tự nhiên, hãy loại bỏ các thực phẩm như đường tinh luyện, ngũ cốc, sữa bò thông thường, rượu, thực phẩm biến đổi gen và dầu hydro hóa khỏi chế độ ăn uống của bạn; kết hợp các thực phẩm lành mạnh như thực phẩm giàu chất xơ, crom, magiê, chất béo lành mạnh và protein sạch, cùng với các thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp; dùng thực phẩm bổ sung cho bệnh tiểu đường; tuân theo chế độ ăn uống cho bệnh nhân tiểu đường của tôi; và tập thể dục để cân bằng lượng đường trong máu.
Comments